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本周（2024.11.23~2024.11.29），以晴冷天氣為主，市場內(nèi)各項農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易旺盛，價格方面：蔬菜有漲有跌，整體仍是穩(wěn)中有跌；水產(chǎn)品價格波動正常；豬肉進(jìn)入消費旺季，量價齊漲；雞蛋價格小幅小跌。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動具體情況如下：

蔬菜：本周天氣晴好，氣溫下降，部分蔬菜生長速度減緩，北方蔬菜大部分依靠大棚種植。從市場監(jiān)測數(shù)據(jù)上顯示，大白菜、包菜、白蘿卜價格親民，大白菜批發(fā)均價0.77元/公斤，與上周批發(fā)均價相比下跌8.47%；包菜批發(fā)均價1元/公斤，與上周批發(fā)均價相比下跌19.54%；白蘿卜批發(fā)均價0.83元/公斤，與上周批發(fā)均價相比上漲8.41%，雖然價格上漲，但仍是價格低迷。綠葉菜價格有漲有跌，其中生菜、香菜、馬蘭頭、薺菜批發(fā)價格與上周批發(fā)均價相比下跌15%左右；莧菜、空心菜、香蔥批發(fā)價格與上周批發(fā)均價相比上漲13%左右。冬季菌類蔬菜是涮火鍋不可或缺的食材，提鮮美味，金針菇批發(fā)均價3.58元/公斤，環(huán)比下跌8.37%；地平菇因氣溫低產(chǎn)量少，價格水漲船高，本周批發(fā)均價2.54元/公斤，環(huán)比上漲33.71%；蘑菇和香菇批發(fā)價格穩(wěn)定。本周價格下跌的品種還有大蒜葉中、蒜芽、韭芽、茄子、水芹、扁豆、西紅柿等，跌幅在10%以內(nèi)，屬正常波動。

反季蔬菜品種黃瓜、西葫蘆、苦瓜、豇豆，受寒冷天氣影響，產(chǎn)量減少，價格呈上漲趨勢，本周批發(fā)均價分別為3.64元/公斤、2.98元/公斤、4.94元/公斤、5.88元/公斤，與上周批發(fā)均價相比分別上漲25.62%、44.14%、28.15%、9.89%。

受市場重點監(jiān)測的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價為2.33元/公斤，與上周批發(fā)價格基本持平；市場常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜本周綜合批發(fā)均價2.88元/公斤，與上周批發(fā)價格相比下跌2.89%。土豆、韭菜、萵苣、冬瓜價格穩(wěn)定，白蘿卜、青椒、黃瓜價格上漲，其余品種價格下跌。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)品整體上市量稍有減少，淡水魚價格小幅漲跌，特種水產(chǎn)品價格以跌為主，河蟹價格跌跌漲漲整體仍有下跌。草魚、鳊魚的批發(fā)價格與上周基本持平，分別為草魚12.79元/公斤、鳊魚11.61元/公斤；鯽魚、花鰱批發(fā)價格分別為17元/公斤、10.94元/公斤，環(huán)比下跌1.65%、5.9%；青魚和白鰱價格分別為14.34元/公斤、5.96元/公斤，環(huán)比上漲3.08%、7.2%。特種水產(chǎn)品中桂魚、鱸魚、昂刺魚、泥鰍價格延續(xù)上周下跌趨勢，本周批發(fā)均價分別為53.86元/公斤、24.86元/公斤、24.07元/公斤、20.43元/公斤，與上周批發(fā)均價相比分別下跌8.05%、4.13%、2.6%、2.72%；其余特種水產(chǎn)品價格與上周價格基本持平。蝦類方面，草蝦上市量驟減，量少價漲，本周批發(fā)均價75.07元/公斤，環(huán)比上漲32.7%；河蝦批發(fā)均價107.86元/公斤，環(huán)比下跌10.65%；基圍蝦和白蝦價格與上周基本持平，一周批發(fā)均價分別為33.43元/公斤、62.43元/公斤。

周內(nèi)大閘蟹價格跌跌漲漲，整體仍是下跌趨勢。不同規(guī)格的公蟹價格與上周批發(fā)均價相比跌幅5%左右；不同規(guī)格的母蟹價格與上周批發(fā)均價相比跌幅4%左右。以3.5~4兩規(guī)格的公蟹為例，本周批發(fā)均價120.57元/公斤，環(huán)比下跌5.91%；4~4.5兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價格160.57元/公斤，環(huán)比下跌7.18%。以3~3.5兩規(guī)格的母蟹為例，本周批發(fā)均價139.71元/公斤，環(huán)比下跌7.03%；3.5~4兩規(guī)格的母蟹批發(fā)均價161.57元/公斤，環(huán)比下跌5.83%。

果品：水果上市量較上周有小幅增長，熱銷品種主要是時令的柑橘類、蘋果類、甘蔗。當(dāng)前是桔子集中上市期，產(chǎn)地頗多，以湖南、湖北、四川以及浙江、上海等地為主，價格適中，每公斤批發(fā)價格在3~6元。江西帶葉贛南橙批發(fā)價格每公斤4.8~7.6元；皮薄汁多的四川愛媛果凍橙，批發(fā)價格每公斤5~9元。東北寒富蘋果大量上市，營養(yǎng)豐富價格還親民，每公斤價格僅4.2~4.8元；山東紅富士熱銷，根據(jù)果型大小批發(fā)價格在每公斤4~13元。還有冬季也是甘蔗的旺季，市場內(nèi)有紅皮和青皮兩種，紅皮甘蔗批發(fā)價每捆60~95元，青皮甘蔗口感更嫩，批發(fā)價每捆70~115元。

豬肉：蘇州人有“小雪腌菜，大雪腌肉”的習(xí)俗，離大雪節(jié)氣還有一周時間，隨著冷空氣的來臨，市民早早開始采購新鮮豬肉，豬肉市場迎來一波熱銷。本周的豬肉銷售是量價齊漲，白條肉批發(fā)價格由上周的每公斤20~21元，上調(diào)至每公斤21~22元，上漲1元/公斤。受白條肉價格上調(diào)影響分割肉價格也有調(diào)整，具體如下：大排均價26.5元/公斤、小排26.5元/公斤、仔排56.5元/公斤、夾心23.5元/公斤、豬蹄膀23.5元/公斤，上漲1元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，價格穩(wěn)定。

雞蛋：本周洋雞蛋批發(fā)均價繼續(xù)小幅下調(diào)，由上周的10.2元/公斤小幅調(diào)整至10元/公斤；草雞蛋批發(fā)均價調(diào)整至12.9/公斤，上漲4.88%；鵪鶉蛋批發(fā)均價維持在12.5元/公斤。

2024.11.29

附件：

1. 重點監(jiān)測蔬菜品種價格一周走勢圖    

2. 重點監(jiān)測蔬菜品種與周邊城市一周價格對比

3. 重點監(jiān)測蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場一周價格對比