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初春時節氣候多變，上周陰雨綿綿，這兩日又是大晴天。春雨貴如油，一場春雨一場暖，這個季節的農作物生長加快，葉菜上市量進一步增大，全國各地蔬菜源源不斷進入市場，到貨量充足，交易旺盛，整體價格平穩。

綠葉類蔬菜中，青菜、菠菜、小白菜、油麥菜、菜心、薺菜等價格穩定，莧菜、生菜、金花菜、雞毛菜、蓬蒿菜等價格下跌，跌幅在10%~20%之間。蔥蒜類中今日大蒜葉中批發價每公斤2元~4元，較上周同期（3月11日，下同）價格環比下跌25%；蒜芽批發價每公斤4.8元~7元，與上周同期價格相比環比下跌6.35%；球蔥、大蒜頭、生姜、蒜薹價格穩定。

瓜果類蔬菜茄子、西葫蘆、苦瓜、絲瓜、扁蒲、西紅柿價格呈下跌趨勢，今日批發均價分別為3.3元/公斤、1.9元/公斤、5.5元/公斤、6元/公斤2.9元/公斤、3.5元/公斤，與上周同期價格相比分別下跌8.33%、40.63%、11.29%、16.67%、3.33%、2.78%。其中西葫蘆價格跌幅最明顯，主要是前期西葫蘆產地偏少，貨源緊張，價格上漲，隨著產地增加貨源逐漸增多，價格開始下跌。

筍類價格更是親民，春筍可以煲湯做成腌篤鮮，也可以做雪菜炒筍絲，今日春筍的價格下跌至每公斤7~10元，綜合批發價較上周同期下跌19%；竹筍價格下跌幅度更大，今日批發價每公斤4元~8.4元，跌幅22.5%。茭白產地新增廣東，貨源充足，價格小幅下跌，今日批發價格每公斤3.6~7元，綜合批發均價環比下跌11.67%。

每年初春，是吃韭菜的黃金時節，此時的韭菜鮮嫩可口，與冬天相比，春天的韭菜更為細嫩鮮香。目前市場韭菜產地主要以廣東、海南、蘇州本地及周邊城市為主，質量好的今日批發價在每公斤4元，品質一般的批發價每公斤3.2元，價格穩定。

部分價格上漲的品種有花菜、藥芹、豇豆、蠶豆、土豆、玉米，其中新土豆的價格拉高了市場整體土豆的均價，新土豆批發價格每公斤2.8~3.6元，箱裝土豆每公斤2.4~3元，袋裝土豆每公斤1.6~2元。其余品種價格波動正常。

受市場重點監測的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種今日綜合批發均價為2.05元/公斤，與上周同期價格持平；市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種今日綜合批發均價為2.63元/公斤，與上周同期價格相比環比下跌2.78%。

2025.3.18